Сообщений в теме: 11

[13DEMaN]

С наступлением лета захотелось попить кваску, да и от окрошки бы не отказался. Магазинный квас как-то уже надоел, захотелось мне сделать его самому. Только проблема в том, что как его делать не знаю. Нашел в инете рецепты, сделал все по рецепту, а в итоги пить невозможно. Вот я и решил поднять тему здесь. Кто делает квас дома напишите рецепт и технологию

[MYK]

С наступлением лета захотелось попить кваску, да и от окрошки бы не отказался. Магазинный квас как-то уже надоел, захотелось мне сделать его самому. Только проблема в том, что как его делать не знаю. Нашел в инете рецепты, сделал все по рецепту, а в итоги пить невозможно. Вот я и решил поднять тему здесь. Кто делает квас дома напишите рецепт и технологию

1000000 %%% самый лучший квас!
Всё очень просто, берём.
1. Концентрат кваса лучше "Протвино" продаётся в Коломенском магазине 24 рубля.
2. Дрожжи натуральные только не сухие тоже есть к Коломенском. из сухих дрожжей не получиться.
В тёплой воде (в стакане) разводим дрожжи (дрожжей необходимо шарик размером с ногтем на пальце) главное их не переборщить.
и берём половина бутылки концентрата только половина ни больше, ни меньше.
3. 1 стакан сахара. Всё это смешиваем и выливаем в 3-х литровую банку и доливаем всё тёплой прокипячённой водой.
Накрываем марлей и ставим в тёплое место на 12 часов после этого лучше квас перелить в бутылки и охладить.
Квас просто класс. Честно.
УДАЧИ.

[Барс]

это уже не домашний если из концентрата

[Alexozery]

это уже не домашний если из концентрата

а какой же?

[Барс]

а может и домашний)))) кто к какому привык

[13DEMaN]

Вместо того чтобы рассуждать какой квас получиться из концентрата. Лучше рецептами поделитесь. Интересен рецепт кваса из ржаного хлеба, если кто делал, поделитесь рецептом.

Сообщение отредактировал 13DEMaN: 17 Июнь 2010 - 12:04

[Alexozery]

Вместо того чтобы рассуждать какой квас получиться из концентрата. Лучше рецептами поделитесь.

Я бы рад! У меня родители делали постоянно из хлеба. Помню 3-х литровые банки на подоконнике с плавающими наверху корками черного хлеба и вместо крышки марля.
По вкусу и цвету определялась его готовность. А еще, по весне хлебный квас делали на березовом соке.
Рецепт спрошу, если они сами не забыли, т.к. последние годы они делают из концентрата. Так просто гораздо быстрее и удобнее.
Кстати, действительно вот и вопрос - квас изготовленный дома из концентрата можно считать домашним или нет? Если нет, то какой он тогда?

[13DEMaN]

Кстати, действительно вот и вопрос - квас изготовленный дома из концентрата можно считать домашним или нет? Если нет, то какой он тогда?

Это палка о двух концах. С одной стороны можно и считать домашним, так как количество индегреентов можно менять также как и время выдержки что в итоги повлияет на вкус. А с другой берется полуфабрикат, а это как ты уже понимаешь домашним считать как-то «неудобно». Лично я считаю что настоящий домашний квас надо делать из хлеба! А чтобы не подымать лишних споров то главное не из чего делаешь а чтобы в итоге было вкусно!

Сегодня решил попробовать сделать квас из сухого полуфабриката (концентрат как-то на глаза не попался) о результатах отпишусь позже

[13DEMaN]

Сегодня попробовал квас, который сделал с полуфабриката, результат меня порадовал. Так что рекомендую попробовать. Делал согласно рецепту по максиму. Единственное что там написоно чтобы он в холодильнике простоял 12 часов, но лучше сутки, в итоге получилось 3 литра кваса. Совсем забыл. Называется сей продукт «САФ-КВАС» (бело-желтая упаковка) был куплен мной в дикси за 28руб. для его приготовления еще понадобиться сахар и вода.

[Totti]

сами готовили фруктовый квас, мне очень понравилось, еще хлебный-самый обычный рецепт

[advokat]

вопрос - квас изготовленный дома из концентрата можно считать домашним или нет? Если нет, то какой он тогда?

Какой, какой? Концентрированный конечно же.